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Le eccellenze

Un luppoleto sull’Aniene

Antonio, Danilo e Simone sono tre trentenni che dopo gli studi hanno scelto di provare a fare impresa nel sublacense, luogo dove sono nati e cresciuti, in un contesto economico difficile più di quello nazionale. Il progetto è coltivare le materie prime necessarie alla produzione della birra artigianale.

Il Cesanese secondo Damiano Ciolli

Tra i vini prodotti sul territorio, il cesanese di Damiano Ciolli rappresenta sicuramente un’eccellenza. Figlio di viticoltori da quattro generazioni, Il trentasettenne olevanese prende in mano l’azienda di famiglia nel 2001, con l’intenzione di trasformare un vino di consumo in prodotto di qualità. Scopo che riesce a raggiungere qualche anno dopo, quando “L’Espresso” nel 2007 assegna al suo Cirsium il certificato d’eccellenza. Seguono altri periodi di sperimentazioni e ricerche, riconoscimenti

L’uomo dello zafferano

La storia dello zafferano è millenaria, affascinante e per molti versi misteriosa. Legata ai grandi viaggi e alle grande scoperte, passa attraverso i papiri egiziani del XV secolo a.C., attraverso la Bibbia, Omero e la mitologia greca. Adoperato nell’arte tintoria, nella cosmesi e come medicamento, fu introdotto in Europa dai conquistatori arabi.